Κτήμα Πετρίδη
Το Κτήμα Πετρίδη βρίσκεται στις Πέτρες Αμυνταίου, όπου η οικογένεια Πετρίδη οινοποιεί εδώ και 10 χρόνια με τον πλέον σύγχρονο εξοπλισμό τα σταφύλια του οικογενειακού της αμπελώνα. Η καλλιέργεια είναι απόλυτα βιολογική, με σεβασμό στην προστασία του μοναδικού οικοσυστήματος της περιοχής. Σκοπός του κτήματος είναι η δημιουργία κρασιών υψηλής ποιότητας σε αρμονία πάντοτε με το φυσικό περιβάλλον.
Τα σταφύλια του κτήματος είναι βιολογικής καλλιέργειας, η λίπανση και η φυτοπροστασία βασίζεται στην τεχνολογία των ΕΜ (ενεργοί μικροοργανισμοί), στον ζεόλιθο, στη μυκόριζα και στο προβιοτικό εκχύλισμα φυτών. Η πιστοποίηση γίνεται από τον πράσινο έλεγχο GREEN CONTROL. Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι οι ερυθρές: Ξινόμαυρο, Merlot, Syrah, Caberne και οι λευκές: Riesling, Ροδίτης και Sauvignon Blank.
Τα σταφύλια του κτήματος είναι βιολογικής καλλιέργειας, η λίπανση και η φυτοπροστασία βασίζεται στην τεχνολογία των ΕΜ (ενεργοί μικροοργανισμοί), στον ζεόλιθο, στη μυκόριζα και στο προβιοτικό εκχύλισμα φυτών. Η πιστοποίηση γίνεται από τον πράσινο έλεγχο GREEN CONTROL. Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι οι ερυθρές: Ξινόμαυρο, Merlot, Syrah, Caberne και οι λευκές: Riesling, Ροδίτης και Sauvignon Blank.
Οι σπουδαίες ποικιλίες του αμπελώνα προσφέρουν ένα μοναδικό συνδυασμό αρωμάτων και γεύσεων συγκινώντας ακόμα και τον πιο απαιτητικό οινόφιλο που ξέρει και αναζητά το ξεχωριστό, το σπάνιο και το διαφορετικό. Η ζύμωση και η ωρίμανση του κρασιού σε βαρέλι προσθέτει χρόνο. Ο χρόνος ουσιαστικής ζωής ενός βαρελιού είναι πολύ περιορισμένος. Μετά το 2ο έτος χρήσης του, πρακτικά χάνει τα χαρακτηριστικά του και δεν προσθέτει αρώματα και γεύσεις στο κρασί που φιλοξενεί. Συνεπώς είναι απαραίτητη η τακτική αντικατάσταση των βαρελιών με καινούρια.
Αυτή τη στιγμή από το Κτήμα Πετρίδη κυκλοφορούν στην αγορά τέσσερις διαφορετικές ετικέτες κρασιών. Ο Ηλιοκτήτης (Ερυθρός ξηρός από συνδυασμό Ξινόμαυρο και Syrah), η Πυρόγα (Λευκός ξηρός από συνδυασμό Riesling και Sauvignon), το Λιθάρι (Ροζέ ξηρός από συνδυασμό Ξινόμαυρο και Syrah) και το Ημίγλυκο.