«Η φύση είναι ένα απέραντο εστιατόριο»
Γούντυ Άλλεν
Εστιατόριο Κοντοσώρος
Ο Κοντοσώρος είναι ένα από τα πλέον φημισμένα εστιατόρια της περιοχής και βρίσκεται στο Ξινό Νερό. Βραβεύεται διαρκώς με Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας στην κατηγορία της ελληνικής κλασσικής κουζίνας από τον έγκριτο διαγωνισμό των Χρυσών Σκούφων καθώς και από τα FNL Best Restaurant Awards. Οι γεύσεις του είναι βασισμένες σε προϊόντα που παράγονται στην περιοχή της Φλώρινας ενώ ο κατάλογός του φιλοξενεί μερικά από τα χαρακτηριστικότερα πιάτα της τοπικής κουζίνας. Θα μπορούσε κανείς να πει πως η παράδοση συναντά την υψηλή γαστρονομία με τρόπο άρτιο και μοναδικό. Άλλωστε, η γαστρονομική παρακαταθήκη που δημιούργησε ο αείμνηστος ιδρυτής και σεφ του εστιατορίου, Νίκος Κοντοσώρος, έθεσε τις βάσεις για τον πρωταγωνιστικό ρόλο που πλέον διαδραματίζει η ευρύτερη περιοχή στο γαστρονομικό χάρτη της Ελλάδας.
Επισκεπτόμενοι το εστιατόριο Κοντοσώρος θα έχετε την ευκαιρία να γευθείτε πιάτα αυθεντικά. Πιάτα φτιαγμένα από ταπεινά υλικά τα οποία όμως μέσα από τη σωστή διαχείριση φθάνουν στο τραπέζι σας σε ένα ανώτατο επίπεδο γεύσης και αρμονίας. Υλικά όπως κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης , χειροποίητα ζυμαρικά, άγρια μανιτάρια , τοπικά τυριά και φυσικά τα φημισμένα για την ποιότητα και τη μεστότητα της γεύσης τους, ντόπια κρέατα, είναι μερικές από τις βάσεις που συνθέτουν αυτό το γευστικό ταξίδι. Απαραίτητη προϋπόθεση για την απογείωση του γεύματός σας είναι ο συνδυασμός του με το κατάλληλο κρασί που θα σας προταθεί ανάλογα με τα πιάτα που έχετε επιλέξει.
Στο υπόγειο του εστιατορίου διατηρείται μια πλήρως ενημερωμένη κάβα η οποία και είναι ικανή να καλύψει κάθε γευστική περίσταση παρέχοντας πλήθος επιλογών τόσο από τον τοπικό αμπελώνα της περιοχής του Αμυνταίου όσο και από τον υπόλοιπο εγχώριο αλλά και διεθνή αμπελώνα.
Επισκεπτόμενοι το εστιατόριο Κοντοσώρος θα έχετε την ευκαιρία να γευθείτε πιάτα αυθεντικά. Πιάτα φτιαγμένα από ταπεινά υλικά τα οποία όμως μέσα από τη σωστή διαχείριση φθάνουν στο τραπέζι σας σε ένα ανώτατο επίπεδο γεύσης και αρμονίας. Υλικά όπως κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης , χειροποίητα ζυμαρικά, άγρια μανιτάρια , τοπικά τυριά και φυσικά τα φημισμένα για την ποιότητα και τη μεστότητα της γεύσης τους, ντόπια κρέατα, είναι μερικές από τις βάσεις που συνθέτουν αυτό το γευστικό ταξίδι. Απαραίτητη προϋπόθεση για την απογείωση του γεύματός σας είναι ο συνδυασμός του με το κατάλληλο κρασί που θα σας προταθεί ανάλογα με τα πιάτα που έχετε επιλέξει.
Στο υπόγειο του εστιατορίου διατηρείται μια πλήρως ενημερωμένη κάβα η οποία και είναι ικανή να καλύψει κάθε γευστική περίσταση παρέχοντας πλήθος επιλογών τόσο από τον τοπικό αμπελώνα της περιοχής του Αμυνταίου όσο και από τον υπόλοιπο εγχώριο αλλά και διεθνή αμπελώνα.
Ταβέρνα Θωμάς
Η Ταβέρνα Θωμάς βρίσκεται στο Σκλήθρο, όπου και λειτουργεί από το 1970 προσφέροντας υψηλές υπηρεσίες στο χώρο της εστίασης, αποτελώντας ένα διαχρονικό ορόσημο για τη γαστρονομία της περιοχής. Σε έναν πλούσιο κατάλογο θα έχετε την ευκαιρία να επιλέξετε πιάτα τόσο με τοπική όσο και με ευρύτερα ελληνική αλλά και διεθνή ταυτότητα, πάντοτε όμως εκτελεσμένα με άρτια τεχνική και υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες. Καθημερινά, στον κατάλογο του εστιατορίου φιλοξενούνται περισσότερα από 40 πιάτα και περί τα 30 διαφορετικά, ελληνικά τυριά. Επιπλέον, το χαρακτηριστικό για την ταχύτητα και τον άρτιο επαγγελματισμό, σέρβις του εστιατορίου αφήνει τον επισκέπτη κυριολεκτικά άφωνο!
Ιδιαίτερη αναφορά αξίζει στην κάβα κρασιών που διατηρεί το εστιατόριο. Εκατοντάδες ετικέτες φιλοξενούνται στο ειδικά διαμορφωμένο και επισκέψιμο κελάρι, προερχόμενες κυρίως από τον εγχώριο αμπελώνα. Οι ετικέτες αριθμούν τουλάχιστον τις 365 (μια για κάθε μέρα του χρόνου) και οπωσδήποτε θα καλύψουν τις ανάγκες και του πλέον απαιτητικού ουρανίσκου, πάντοτε σε συνδυασμό με τις μοναδικές γεύσεις που «φιλοτεχνεί» στην κουζίνα ο σεφ Νίκος Πασπάλης μαζί με τον γιο του Βαγγέλη ο οποίος θα σας καταπλήξει με τα επιδόρπιά του. Τη διεύθυνση του σέρβις, την επιμέλεια της κάβας και την υποδοχή στον επιβλητικό χώρο του εστιατορίου διαχειρίζεται με μαεστρία ο Θωμάς Πασπάλης.
Το εστιατόριο βραβεύεται διαρκώς με Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας στην κατηγορία της κλασσικής ελληνικής κουζίνας από την κορυφαία διοργάνωση των Χρυσών Σκούφων ενώ τα τελευταία χρόνια αποσπά βραβείο και από τα έγκριτα FNL Best Restaurant Awards. Αξιοσημείωτο είναι τέλος, ότι από τον Οκτώβριο του 2007 η κουζίνα διαθέτει πιστοποίηση συστημάτων διαχείρισης ποιότητας και ασφαλείας τροφίμων ISO - HACCP 22000.
Ιδιαίτερη αναφορά αξίζει στην κάβα κρασιών που διατηρεί το εστιατόριο. Εκατοντάδες ετικέτες φιλοξενούνται στο ειδικά διαμορφωμένο και επισκέψιμο κελάρι, προερχόμενες κυρίως από τον εγχώριο αμπελώνα. Οι ετικέτες αριθμούν τουλάχιστον τις 365 (μια για κάθε μέρα του χρόνου) και οπωσδήποτε θα καλύψουν τις ανάγκες και του πλέον απαιτητικού ουρανίσκου, πάντοτε σε συνδυασμό με τις μοναδικές γεύσεις που «φιλοτεχνεί» στην κουζίνα ο σεφ Νίκος Πασπάλης μαζί με τον γιο του Βαγγέλη ο οποίος θα σας καταπλήξει με τα επιδόρπιά του. Τη διεύθυνση του σέρβις, την επιμέλεια της κάβας και την υποδοχή στον επιβλητικό χώρο του εστιατορίου διαχειρίζεται με μαεστρία ο Θωμάς Πασπάλης.
Το εστιατόριο βραβεύεται διαρκώς με Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας στην κατηγορία της κλασσικής ελληνικής κουζίνας από την κορυφαία διοργάνωση των Χρυσών Σκούφων ενώ τα τελευταία χρόνια αποσπά βραβείο και από τα έγκριτα FNL Best Restaurant Awards. Αξιοσημείωτο είναι τέλος, ότι από τον Οκτώβριο του 2007 η κουζίνα διαθέτει πιστοποίηση συστημάτων διαχείρισης ποιότητας και ασφαλείας τροφίμων ISO - HACCP 22000.
Εστιατόριο Ναουμίδης
Ένα εστιατόριο πραγματικό μπαλκόνι στη Βεγορίτιδα! Στο εστιατόριο Ναουμίδης θα έχετε την ευκαιρία πρωτίστως να απολαύσετε το γεύμα σας μπροστά στη μαγευτική θέα της κορωνίδας του υδάτινου πλούτου της ευρύτερης περιοχής, της λίμνης Βεγορίτιδας. Το εστιατόριο όπως και οι υπόλοιπες επιχειρηματικές δραστηριότητες της οικογένειας Ναουμίδη βρίσκεται στον οικισμό του Αγίου Παντελεήμονα προσφέροντας στους επισκέπτες μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες με επιρροές από την τοπική κουζίνα και όχι μόνο.
Την ιδιαίτερη τιμητική της στα πιάτα που θα γευτείτε έχει φυσικά η κόκκινη πιπεριά η οποία είναι και ο βασικός πυλώνας στον οποίο έχει βασιστεί η φιλοσοφία των επιχειρήσεων της οικογένειας. Δε θα μπορούσε επίσης να λείπει από το menu το φρέσκο λιμνίσιο ψάρι το οποίο μπορείτε να δοκιμάσετε σε διάφορες εκδοχές , είτε ψητό στη σχάρα είτε μαγειρεμένο με την παραδοσιακή συνταγή. Αξίζει βέβαια να σημειωθεί πως τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εστιατόριο είναι αγνά και πάντοτε φρέσκα μιας και το εστιατόριο διαθέτει το δικό του λαχανόκηπο παράγοντας τα λαχανικά που καταναλώνονται από τους επισκέπτες σε κάθε πιάτο. Σημαντικό γεγονός θεωρείται ακόμη πως τα τελευταία χρόνια το εστιατόριο αποσπά συχνά Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας από το διαγωνισμό των Χρυσών Σκούφων στην κατηγορία της κλασσικής ελληνικής κουζίνας.
Όπως είναι φυσικό λόγω της περιοχής δε θα μπορούσε να λείπει η ενημερωμένη λίστα κρασιών με όλες τις εξαιρετικής ποιότητας τοπικές ετικέτες καθώς επίσης και το κρασί που παράγει και εμφιαλώνει ειδικά για τους πελάτες του εστιατορίου η οικογένεια Ναουμίδη.
Την ιδιαίτερη τιμητική της στα πιάτα που θα γευτείτε έχει φυσικά η κόκκινη πιπεριά η οποία είναι και ο βασικός πυλώνας στον οποίο έχει βασιστεί η φιλοσοφία των επιχειρήσεων της οικογένειας. Δε θα μπορούσε επίσης να λείπει από το menu το φρέσκο λιμνίσιο ψάρι το οποίο μπορείτε να δοκιμάσετε σε διάφορες εκδοχές , είτε ψητό στη σχάρα είτε μαγειρεμένο με την παραδοσιακή συνταγή. Αξίζει βέβαια να σημειωθεί πως τα υλικά που χρησιμοποιούνται στο εστιατόριο είναι αγνά και πάντοτε φρέσκα μιας και το εστιατόριο διαθέτει το δικό του λαχανόκηπο παράγοντας τα λαχανικά που καταναλώνονται από τους επισκέπτες σε κάθε πιάτο. Σημαντικό γεγονός θεωρείται ακόμη πως τα τελευταία χρόνια το εστιατόριο αποσπά συχνά Βραβείο Ελληνικής Κουζίνας από το διαγωνισμό των Χρυσών Σκούφων στην κατηγορία της κλασσικής ελληνικής κουζίνας.
Όπως είναι φυσικό λόγω της περιοχής δε θα μπορούσε να λείπει η ενημερωμένη λίστα κρασιών με όλες τις εξαιρετικής ποιότητας τοπικές ετικέτες καθώς επίσης και το κρασί που παράγει και εμφιαλώνει ειδικά για τους πελάτες του εστιατορίου η οικογένεια Ναουμίδη.
