Πιπεριές Φλωρίνης
Η πιπεριά Φλωρίνης αποτελεί τη δημοφιλέστερη ίσως ποικιλία πιπεριάς η οποία καλλιεργείται σε περιοχές της Μακεδονίας και ιδιαίτερα στην περιοχή της Φλώρινας όπου οφείλει και το όνομά της. Πρόκειται για ένα προϊόν που ευδοκιμεί κυρίως στα εδάφη της Φλώρινας και θεωρείται το σήμα κατατεθέν ολόκληρης της περιοχής χαρακτηρίζοντας παράλληλα και τη γαστρονομική της ταυτότητα. Τα κύρια χαρακτηριστικά της είναι το βαθύ κόκκινο χρώμα, η πλούσια γεύση και το πάχος της. Οι πιπεριές καλλιεργούνται στα περισσότερα σημεία της περιοχής ενώ υπάρχουν οικισμοί που ξεχωρίζουν διαχρονικά για την παράδοσή τους γύρω από την καλλιέργεια του κορυφαίου αυτού προϊόντος όπως είναι ο Αετός. Στις μέρες μας ξεχωρίζουν ιδιαίτερα οι προσπάθειες σημαντικών επιχειρήσεων όπως αυτή της οικογένειας Ναουμίδη στον Άγιο Παντελεήμονα που με μεράκι καλλιεργεί και μεταποιεί τη γνήσια πιπεριά Φλωρίνης ανάγοντάς την έτσι σε ένα κορυφαίο προϊόν το οποίο κατέχει τη δική του πλέον θέση στο γαστρονομική χάρτη της Ελλάδας.