Το Πρικί ή Πλατίκα
είναι ένα είδος μικρών ψαριών που ευδοκιμούν στις 4 λίμνες φτάνοντας τα 25-30 εκατοστά και είναι ιδιαίτερα εύγευστα τηγανιτά, ενώ κάποιες νοικοκυρές φτιάχνουν μοναδικές σούπες με αυτά.
Τα Τσιρόνια
Είναι το μικρότερο είδος ψαριού που ενδημεί στις λίμνες της ευρύτερης περιοχής. Χαρακτηρίζεται ως κορυφαίος τσιπουρομεζές και καταναλώνεται τηγανιτό είτε λιαστό.
|
Το Γριβάδι ή Κυπρίνος
Είναι ένα από τα πιο εύγευστα λιμνίσια ψάρια, πλούσιο σε Ω-3 λιπαρά ενώ το ιδανικό του βάρος κυμαίνεται στα 3-5 κιλά. Στην περιοχή χαρακτηριστικότερη εκδοχή μαγειρέματος είναι το γριβάδι πλακί ή στιφάδο ενώ τέλειος μεζές θεωρείται η τηγανιτή αλλά και ψητή στη σχάρα εκδοχή.
Ο Κορήγονος
Θεωρείται ο βασιλιάς της γεύσης και σε ότι αφορά τις ελληνικές λίμνες τον συναντάμε μόνο στη λίμνη Βεγορίτιδα. Το μήκος του φτάνει έως και τα 50εκ. ενώ θα τον απολαύσετε τηγανιτό ή στα κάρβουνα.
Ο Γουλιανός
Πρόκειται για ένα σπάνιο είδος ψαριού το οποίο ζει μόνο σε βαθιές λίμνες ενώ χαρακτηριστικό θεωρείται το μεγάλο του μέγεθος.
Η σάρκα του είναι ιδιαίτερα λιπαρή κι έτσι αποτελεί μεζέ για μερακλήδες. 
Η Καραβίδα
Ένα είδος που ελάχιστοι γνωρίζουν ότι επιβιώνει στα γλυκά νερά είναι η καραβίδα που συναντάμε σε ποτάμια και λίμνες της περιοχής.
Η ύπαρξη της καραβίδας υποδεικνύει την καθαρότητα των νερών στη συγκεκριμένη τοποθεσία. Η γεύση της είναι ιδιαίτερη και συνηθίζεται τόσο ψητή στα κάρβουνα όσο και στον ατμό. |
