ΑΣΕΠΑ Αμυνταίου
Αγροτικός Συνεταιρισμός Ευρύτερης Περιοχής Αμυνταίου
Σταθμός στην οινική ιστορία της Ε.Α.Σ. Αμυνταίου υπήρξε η χρονιά του 1971, όταν άρχισαν οι πρώτες προσπάθειες για την οινοποίηση αφρώδους οίνου από Ξινόμαυρο. |
Ογδόντα χρόνια πριν, το κρασί του Αμυνταίου, που παραγόταν από Ξινόμαυρο, το αγόραζαν και το εκμεταλλευόταν έμποροι από τις γύρω περιοχές, κυρίως από το Πισοδέρι. Τη δεκαετία του ‘30 επισκέφτηκε την περιοχή ένας οινολόγος, υπάλληλος του Υπουργείου Γεωργίας, ο οποίος στην προσπάθειά του να παρακινήσει τους αμπελουργούς του Αμυνταίου να δημιουργήσουν ένα οινοποιείο, έδωσε μια διάλεξη στην οποία ανέφερε ως παράδειγμα προς μίμηση τα συμμετοχικά οινοποιεία της Κρήτης. Σιγά-σιγά έγινε συνείδηση ότι θα μπορούσε να δημιουργηθεί και εδώ μια «κοινοπραξία αμπελουργών».
Όντως, το 1945 ιδρύθηκε η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Αμυνταίου (E.A.Σ) η οποία αποτελείται από 27 πρωτοβάθμιους Συνεταιρισμούς, 2.250 φυσικά μέλη και είναι Νομικό Πρόσωπο Ιδιωτικού Δικαίου (Ν.Π.Ι.Δ). Το 1959 ιδρύθηκε το οινοποιείο της, ως μία από τις κυριότερες δραστηριότητες της Ε.Α.Σ. Τον επόμενο χρόνο, το 1960, κυκλοφόρησε το πρώτο ερυθρό κρασί της που σύντομα άρχισε να διανέμεται με επιτυχία στην αγορά του Αμυνταίου, αλλά και της ευρύτερης Δυτικής Μακεδονίας.
Σταθμός στην οινική ιστορία της Ε.Α.Σ. Αμυνταίου υπήρξε η χρονιά του 1971, όταν άρχισαν οι πρώτες προσπάθειες για την οινοποίηση αφρώδους οίνου από Ξινόμαυρο. Οι πειραματικές οινοποιήσεις έδωσαν λαμπρά αποτελέσματα. Και δεν είναι φυσικά τυχαίο το ότι το ελληνικό κράτος αναγνώρισε επίσημα το 1972, ως «ΑΜΥΝΤΑΙΟ Ονομασία Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητος» τόσο το ερυθρό, όσο και στην συνέχεια το ροζέ, ήρεμο και αφρώδες κρασί που παράγεται στην περιοχή. Πρόκειται για τη μοναδική ροζέ Ονομασία Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητος που υπάρχει στην Ελλάδα. Το 2008 ολοκληρώθηκε η ριζική ανακαίνιση των εγκαταστάσεων του ιστορικού οινοποιείου. Ο καινούργιος, υπερσύγχρονος εξοπλισμός (πνευματικό πιεστήριο, ψυκτικά μηχανήματα, εμφιαλωτική γραμμή) υποδέχεται τα εκλεκτά σταφύλια των παραγωγών της περιοχής. Σήμερα, η Ε.Α.Σ. Αμυνταίου, με περίπου 300 μέλη- αμπελουργούς που καλλιεργούν 2500 στρέμματα αμπελώνων, με τη βοήθεια της τεχνολογίας και τη χρήση των σύγχρονων μεθόδων παραγωγής συνεχίζει την πετυχημένη πορεία της διατηρώντας μια σταθερή θέση ανάμεσα στις σημαντικές ελληνικές οινοποιίες.
|
Ο ΑΣΕΠΑ Αμυνατίου
|
|
Το σταφύλι που παραδοσιακά καλλιεργείται στο Αμύνταιο είναι το πασίγνωστο Ξινόμαυρο, η εκλεκτή ερυθρή ποικιλία της Δυτικής Μακεδονίας. |
Το οικοσύστημα της περιοχήςΤο σταφύλι που παραδοσιακά καλλιεργείται στο Αμύνταιο είναι το πασίγνωστο Ξινόμαυρο, η εκλεκτή ερυθρή ποικιλία της Δυτικής Μακεδονίας. Σ’ αυτό όμως το υψόμετρο, ωριμάζει αργά και πολλές χρονιές, δύσκολα. Έτσι βρισκόμαστε σε μια ιδανική περιοχή για την παραγωγή ροζέ κρασιών, ήρεμων, αλλά και αφρωδών με φρεσκάδα και αρωματικό πλούτο. Το επιβεβαίωσαν και οι μελέτες του Ινστιτούτου Αμπέλου και Οίνου, οι οποίες κατέληξαν να χωρίσουν τη ζώνη σε υποπεριοχές. Στις πλαγιές του οροπεδίου, όπου το υψόμετρο είναι ψηλότερο και τα εδάφη καλά στραγγιζόμενα, προτείνουν την αμπελοκαλλιέργεια για την παραγωγή ερυθρών οίνων. Ενώ τα χαμηλά, στις όχθες της λίμνης των Πετρών, ενδείκνυνται για την παραγωγή ροζέ και λευκών οίνων. Καθώς τα αποτελέσματα έδειξαν πως οι εδαφικές-κλιματολογικές συνθήκες ευνοούν την καλλιέργεια και αναδεικνύουν τα χαρακτηριστικά των λευκών σταφυλιών, εντάθηκε η καλλιέργεια των: Ροδίτης, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer. Τα τελευταία χρόνια φυτεύτηκαν και οι ερυθρές: Merlot, Syrah.
|
Το οινοποιείο της ΑΣΕΠΑ Αμυνταίου θεωρείται το πιο ιστορικό καθώς πρόκειται για μια πρωτοβουλία η οποία έθεσε γερά τις βάσεις για το οινοποιητικό μέλλον της περιοχής στην οποία η αμπελουργική παράδοση ήταν ήδη σπουδαία μέσα στο χρόνο. Τα κρασιά της ΑΣΕΠΑ Αμυνταίου έχουν αποσπάσει πλήθος βραβείων και διακρίσεων σε ελληνικούς και διεθνής διαγωνισμούς ενώ ως κορυφαίο προϊόν χαρακτηρίζεται ο ροζέ αφρώδης οίνος που είναι και ο μόνος που παράγεται στην Ελλάδα με τίτλο Ονομασίας Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητος.
|
Το οινοποιείο της ΑΣΕΠΑ Αμυνταίου αποτελεί μέλος του δικτύου επισκέψιμων οινοποιείων προσφέροντας στον επισκέπτη μια μοναδική εμπειρία ξενάγησης και άμεσης επαφής με τους εξαιρετικού επιπέδου χώρους του. Παρέχεται παράλληλα η δυνατότητα γνωριμίας με τα κρασιά και τους αφρώδεις οίνους που παράγονται στο οινοποιείο μέσω γευστικών δοκιμών στην ειδικά διαμορφωμένη αίθουσα που διαθέτει.
Ωράριο επισκέψεων: Δευτέρα έως Παρασκευή: 9.30π.μ.–16.00μ.μ.
Επισκέψεις γκρουπ 10 ατόμων και άνω: κατόπιν τηλεφωνικής επικοινωνίας.
Εορτές & Αργίες: κατόπιν τηλεφωνικής επικοινωνίας.
Ωράριο επισκέψεων: Δευτέρα έως Παρασκευή: 9.30π.μ.–16.00μ.μ.
Επισκέψεις γκρουπ 10 ατόμων και άνω: κατόπιν τηλεφωνικής επικοινωνίας.
Εορτές & Αργίες: κατόπιν τηλεφωνικής επικοινωνίας.
|